おかるのキモチ。 Vol.5 [新軽量強化磁器] - page 1

産学協同研究で生まれた、
新軽量強化磁器「おかるのキモチ。」
 陶磁器のうつわは、落とすと破損しやすいため、病院や福祉施設では主
に割れにくいプラスチック製が好まれていました。でも、それではせっかく
の料理が味気なく感じてしまうもの。そこで、「強くて軽くて割れにくい磁器」
の開発に着手しました。当初は苦労の連続でしたが、後に愛知工業大学の
小林雄一教授にもご協力いただき、「薄いのに強度は通常の約3倍」という
魅力的な磁器がついに完成。開発には3年以上もの歳月を要しました。
 伝統的な美濃焼の利点と新たな技術との融合で生まれたこの新素材の
うつわ「おかるのキモチ。」が、毎日の食事を楽しくするうつわであってほし
いと私達は願っています。
 食育といえば、安全食材や調理方法、食事のとり方が重視されていますが、それば
かりではなく、食育を充実する上で、器やお箸も重要な要素であると考えています。
 食器を日々扱う、学校やホテル、介護施設、飲食店などから、「もっと軽く」「もっと欠
けにくく、割れにくいもの」といった要望が寄せられていたその時に、大東亜窯業株式
会社殿から、軽くて強い軽量強化磁器食器開発への協力依頼がありました。その後、
2年の開発期間を経て商品として生産することに成功し、清潔さ、美しさ、やさしさを
保ちつつ、しかも軽くて欠けにくく、人にも環境にも優しい、新技術「トップセラム」が完
成しました。これからの食育、食文化の充実や発展に少なからず寄与できるものと信
おかるの
キモチ。
一般強化
磁器
一般磁器
0
1.8
1.6
2.0 2.2 2.4 2.6 2.8 3.0 3.2
(嵩比重)
軽い
軽い
おかるの
キモチ。
一般強化
磁器
一般磁器
0
2.0
4.0
6.0
8.0
10.0
(%)
透ける
透ける
おかるの
キモチ。
一般強化
磁器
一般磁器
0
0.04
0.08
0.12
0.16
0.20
(J)
強い
(当社形状φ100mm、H45mm碗で比較)
強い
おかるの
キモチ。
一般強化
磁器
一般磁器
0
1.2
1.6
2.0
2.4
2.8
(W/m・K)
冷めにくい
冷めにくい
「おかるのキモチ。」は
パプリカいっこぶんぐらいの軽さ。
※「おかるのキモチ。」和らく茶碗の場合
従来の強化磁器より保温性に
優れています。また、うつわその
ものの温度は変化しにくいの
で、温かい食べものを盛り付け
てもうつわは熱くなりにくく、口
まで運びやすくなりました。
従来の強化磁器で
は表現が難しかっ
た、素材感の美しさ
を高め、一般的な
磁器と変わらない
質感を実現しまし
誕生までには、こんなストーリーがありました。
 「おかるのキモチ。」は食事に関わる全ての人のこと
を思って開発された、丈夫で軽くて美しいうつわです。
 持ちやすい、割れにくい、洗いやすいなど、機能面に
優れながら、磁器本来の美しさで料理を華やかに彩り
ます。
 私達に欠かせない「食べる」という行為を楽しいひと
ときにするためのやさしいうつわです。
「軽い=割れやすい」、「強い=重たい」という、うつわの概念を見事に覆し、相反する
条件を一挙に融合させました。軽いのに強くて丈夫。特についうっかり手をすべらせ
た時、その強さを実感できます。
通常より細かくした釉薬を使うことで、表面の凹
凸が少ない状態になり、汚れが付いても落ちや
すくなりました。
「おかるのキモチ。」4つのポイント
左のQRコードから
「おかるのキモチ。」の動画が
ご覧いただけます
小林雄一
愛知工業大学工学部応用化学科
セラミックス化学研究室教授
強くて軽い、かけにくい
1
うつわの温度が変化しにくい
3
透光性が高く、美しい
4
汚れにくく、落ちやすい
2
1
I 2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,...19
Powered by FlippingBook